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domingo, 18 de setembro de 2011

Micronutrientes


Muitos cereais têm valores elevados de vitaminas B Por exemplo, 60 gramas de trigo (que se tornam 200-250 gramas após o cozimento) são cerca de 20 por cento das doses diárias recomendadas para um adulto vitamina Bl e PP, e 10 por cento de sua necessidades em vitaminas B2, B5, B6 e B9.

Deve-se observar que alguns resíduos são produzidos após o cozimento de alimentos nutritivos. Arroz e milho são um pouco menos rico, um pouco mais de aveia.

Germe de trigo é um concentrado de vitamina E, no entanto, é muitas vezes removido após a transformação de cereais.

Ele também fornece minerais e oligoelementos, especialmente magnésio. Um prato de sementes é entre 20 e 25 por cento do consumo diário para um adulto. Ele também contém ferro (15 por cento das contribuições recomendado), mas não muito assimilado.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Saúde com antioxidantes


A última pesquisa confirmou o poder da saúde leia protetores dos antioxidantes, especialmente as vitaminas C, E e provitamina A, o beta-caroteno. Estes nutrientes protegem as células dos danos dos radicais livres. As últimas são as formas de oxigênio, uma vez dentro do corpo, são transformados em moléculas de alto poder oxidante.

Os radicais livres entram no nosso corpo através de vários fatores como o fumo de smog, e rapé. O corpo humano possui vários sistemas de limpeza para se livrar de oxidantes. Como? Simples: Adicione a quantidade de hidrogênio para o oxigênio é necessário na saída soltas lá e transforma-lo em água.

O problema é que, por dia, e os fumantes, em particular, incorporar o máximo de radicais livres que o organismo não tem capacidade para responder a todos limpiarbs. A melhor solução é, então, a integrar o corpo um antioxidante eficaz que ajuda a completar a tarefa de limpeza.

Um dos mais conhecidos até agora é a vitamina E. Dois grandes estudos mostraram que a vitamina E pode proteger contra doenças cardíacas. Apoio ao Estudo dos Profissionais de Saúde, liderada pela Harvard School of Public Health, foi avaliado que cerca de 40.000 profissionais de saúde entre 40 e 75 anos foram inicialmente expostos a doenças coronárias e problemas do coração.

Após o ajuste para fatores de risco e uso de multi-vitaminas, o estudo descobriu que aqueles que tomaram suplementos de vitamina E reduziu seu risco de doença cardíaca por 40 por cento. E, embora alguns especialistas acreditam que a vitamina C, antioxidante ajuda a combater sintomas de resfriado, e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, novas pesquisas mostraram que essa vitamina essencial tem outra função importante: ajuda a prevenir a catarata.

Um estudo canadense de pacientes com cataratas, Tufts University, mostraram que indivíduos com um ou dois tipos da doença debilitante olhos tinham diminuído os níveis de vitamina C e betacaroteno no sangue. Uma nova pesquisa mostrou também que o antioxidante beta-caroteno,-que já se sabe que poderia reduzir o risco de câncer de pulmão, também pode ser útil no controle de doenças do coração.

Em um estudo acompanhou durante dez anos pelos médicos da Harvard Medical School 22.000 homens, aqueles que tinham um histórico de doença cardíaca e tomou 50 miligramas de beta caretono cada dia para a metade o risco de doença cardíaca e as conseqüências relacionadas o mesmo que um ataque.

Os antioxidantes estão ainda na mira de cientistas de vários outros nutrientes. Vários estudos mostram que o ácido fólico, uma variedade de vitamina B, reduz o risco de defeitos congênitos na válvula neural durante a gestação, ajuda na defesa de câncer cervical, e pode impedir o desenvolvimento de tumores de pulmão e ataques cardíacos.

Cálcio, um nutriente conhecido para evitar enfraquecimento ósseo em combinação com a vitamina D, também mostrado os benefícios da prevenção. Estudos preliminares sugerem que o cálcio também pode reduzir as chances de contrair doenças do cólon e reduz a pressão arterial em mulheres grávidas. E, o ginseng, uma erva com uma longa história de uso na China, está em estudo como um inibidor potencial de malformações malignas.