Peixe que você deve eliminar de sua dieta

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O peixe é um dos alimentos mais saudáveis ??que você pode comer. Ela está cheia de boas gorduras e proteínas, e foi mostrado para ajudar a luta doença cardíaca e melhorar a saúde do cérebro, entre muitos outros efeitos positivos.

Mas há um problema: você pode facilmente neutralizar esses benefícios para a saúde se você comer peixe contaminado com mercúrio, antibióticos ou substâncias químicas nocivas, como estes peixes ...

Robalo chileno

Se você quiser comer robalo, você tem que ser muito exigentes sobre onde eles vêm. O robalo chileno tem altos níveis de mercúrio e, no pior dos casos, os adultos devem consumir apenas duas vezes por mês (supondo que você não consomem qualquer outro peixe contaminado). É também uma espécie ameaçada pela pesca excessiva.

Tilefish

Tilefish é um peixe que você deve evitar por completo, uma vez que tem alguns dos mais altos níveis de mercúrio. recomenda-se um máximo de uma porção de um mês para adultos (supondo que você não consomem qualquer outro peixe contaminado).

Tubarão

Mercúrio se move para cima na cadeia alimentar. Quando ele cai, como parte da chuva ou neve, polui as fontes de água naturais. O mercúrio é absorvido por pequenas plantas e animais aquáticos, que são comidos por peixes maiores, que são, então, comidos por peixes ainda maior, de modo que os níveis de mercúrio são acumulados através de um processo chamado de "bioacumulação" .

Por tudo isto, recomenda-se comer tubarão, porque os seus níveis elevados de mercúrio, e também porque as populações de tubarões estão em níveis historicamente baixos, como resultado da sobrepesca.

Cavala
Cavala deve ser evitada em mulheres e crianças, devido a doses elevadas de mercúrio. Enquanto isso, os homens podem consumir menos de uma porção por mês (sim, assumindo que eles não consomem qualquer outro peixe contaminado).

Bacalhau
Bacalhau do Atlântico tiver sido superada e que sofreu enormes declínios populacionais. Esta é outra razão para dispensar o bacalhau do Atlântico e substituir o bacalhau criados em sistemas de recirculação de aquicultura.

Espadarte

O peixe-espada contém alguns dos mais altos níveis de mercúrio de peixe. A máxima recomendada é de uma porção por mês para adultos (supondo que você não consomem qualquer outro peixe contaminado). As crianças devem ficar longe completamente.

Para preservar sua saúde, você deve evitar esses peixes. E falando de peixe que você já se perguntou: quanto peixe é bom para comer?

A importância de comer peixe

Nós não somos grandes consumidores de peixe, apesar de ter um extenso litoral e alguns rios, como a posse de algumas espécies ricas. Como um alimento de qualidade, um substituto para regular um prato de carne de peixe é muito benéfico. Devem participar na nossa dieta pelo menos uma vez por semana.

Tal como a carne, o peixe é rico em proteínas de alto valor nutritivo, mas o peixe é quase sempre menos gordura do que carne e, portanto, tem menos calorias. A gordura de peixe é rico em ácidos graxos poliinsaturados, que têm uma influência favorável sobre a taxa de colesterol no sangue, pressão sanguínea e reduzir a viscosidade do sangue, reduz os coágulos de sangue e, portanto, regula o pulso .

Como todos os frutos do mar, o peixe é rico em iodo, importante para o bom funcionamento da tireóide. É rica em selênio, um elemento que desempenha um papel no mecanismo de defesa do organismo contra diversas formas de câncer. Acrescente-se que o peixe é muito digerível e não carentes de qualquer forma, uma preparação longa e complicada.

Se o peixe fresco é cozinhado e comido, não há praticamente nenhuma desvantagem para tomá-lo. Peixe também é rico em aminoácidos. Como ele se torna histamina degradadas. Esta substância, também presente no vinho, queijos maturados e tomate, podem, em altas doses, causa diferentes reações: dor de cabeça, tontura, urticária, distúrbios de estresse e vômitos.

Peixe de água salgada e água doce são diferentes e distinguíveis. Um número de espécies, como o salmão e enguias passam parte de sua vida no mar e outra em água doce. Os peixes de água doce são a truta, o su-rubi, pati, pacu, dourado e da sarda, mas a maioria dos peixes vendidos em mercados de peixes em todo o país estão no mar.

O fato de que eles vivem na água do mar ou água doce não tem nenhuma relevância na taxa de charque e peixes.

Evite comprar peixes não é mantida em gelo. Em casa imediatamente colocar o peixe na geladeira. Se você não pode comer no mesmo dia, assistir a temperatura não ultrapasse a 4 ° C. Se as peças freezer pode ser armazenado por 2 ou 3 meses para os peixes gordos e 6-8 para magra. Não é necessário descongelar o peixe antes do preparo. Se você usá-lo naquele dia descongelado, não recongelar.